根据换算，1991年农历12月07日对应的公历日期大约是次年的1月或2月。由于摩羯座的时间范围是从公历12月22日或23日开始至1月19日左右，这个日期出生的人属于摩羯座。
以下是对这一星座的详细解读：
摩羯座的人通常具有坚毅、务实、有责任感的性格特点。他们往往有着明确的目标和计划，并且会努力去实现它们。他们注重实际效果，不喜欢空谈和幻想。摩羯座的人往往能够承受压力和挑战，因为他们有很强的毅力和耐心。
在工作中，摩羯座的人往往能够展现出他们的领导才能和组织能力。他们注重细节和效率，能够以严谨的态度完成任务。在团队合作中，他们往往是那些能够稳定局面、提供决策依据的人。
在感情方面，摩羯座的人往往比较内敛和保守。他们需要时间来建立信任和稳定的关系，并且一旦确定了一个人，就会全心全意地投入。他们希望与伴侣共同建立稳定、长久的感情关系。
除了以上性格特点外，摩羯座的人还往往具有很好的洞察力和判断力。他们能够看清事物的本质和未来的发展趋势，因此在事业和生活中往往能够做出明智的决策。他们也懂得如何平衡工作和生活，能够在忙碌的工作中寻找生活的乐趣和平衡。