在传统习俗中，摆酒日子的选择常常参考生辰八字来推算吉日。若没有生辰八字的信息，我们依然可以根据其他因素来决定。
可以考虑季节与气候。选择摆酒的日子时，应尽量避免极端天气，如酷暑或严寒，以便宾客的出行与参与。应选择适宜的节日或节气来举行喜庆之事，比如传统的佳节或是适宜举行婚礼的季节如春、秋季节。
宜选取双休日或法定假期进行。这不仅是多数人们有空的时间段，也能给客人提供便利，增加到场人数。
再者，可以参考农历黄历上的宜忌事项。在黄历中，会有一些日子被标记为“宜嫁娶”或“宜宴请”，这些日子通常被认为是比较吉利的日子。
考虑到家庭成员的意见和日程安排也是必要的。摆酒毕竟是一家人共同的事情，因此家庭成员的意见应当被考虑在内。要避开重要家庭成员或关键人物的忙碌时段。
即使没有生辰八字的信息，我们依然可以通过上述的几点综合考虑来选择一个适合的摆酒日子。这样不仅体现了对传统习俗的尊重，也能兼顾到现实情况，让摆酒活动更加圆满和顺利。