了解历法与黄道吉日
选择开业吉日，首先要了解中国的历法文化。传统上，人们会根据农历、黄历来挑选日子。其中黄道吉日是被认为最合适的日子，根据天干地支、五行八卦等原理进行选择。一般来说，宜选择与餐饮业相宜的日期，如“开市”、“求财”等标记的日子。
考虑店铺的五行属性
五行学说在中国文化中占有重要地位。店铺的五行属性与开业日期的五行相配合，有助于店铺的财运和发展。比如，如果店铺属性为“木”，则可选择火日或水日来开业，以达到木火相生或水木相助的效果。
分析农历季节与时令
在农历的不同季节里，不同的节气也有其特殊意义。如春暖花开、秋高气爽时开业能给人以活力、舒适之感。也要避开节日和天气极端恶劣的时段，以保持开业时的稳定和顺利。
顾客流量的考量
虽然良辰吉日的选择是重要的，但也不可忽视实际的人流量因素。考虑到小吃店的性质，应该选择在人流量大且合适的时段开业，比如工作日中的中午、晚餐高峰期或是周末的高峰时间。开业时的广告宣传也是必不可少的。
请教专家意见
虽然我们可以根据自己的理解和文化传统进行选择，但为了更加准确和稳妥，建议咨询专业的命理师或风水师进行指导。他们可以根据具体的店铺位置、环境等因素给出更专业的建议。
综合以上各点
在选吉日的过程中，需要将上述所有因素综合起来考虑。具体做法可以是从日历上挑选出符合条件的几个日子，再根据店铺五行属性和行业特性进一步筛选，最终再结合当地的实际天气和顾客流量等因素确定最终的开业日期。